Rachaduras no Tomate — Saiba Por Que Ocorrem e Como Evitá-las

O tomate é uma das culturas mais cultivadas no mundo, sendo amplamente utilizado tanto para o consumo in natura quanto para a produção de molhos, sucos e outros derivados. No entanto, o surgimento de rachaduras nos frutos é um dos principais desafios enfrentados pelos produtores.

As rachaduras no tomate comprometem não apenas a aparência, mas também a qualidade e a durabilidade dos frutos, tornando-os mais suscetíveis a doenças e pragas. Para saber mais sobre o assunto, continue a leitura e confira:

• quais são as causas das rachaduras no tomate;
• qual é a influência da nutrição na redução das rachaduras no tomate;
• como deve ser o manejo para evitar o tomate rachado;
• curiosidade: por que o tomate é fruta.

Quais são as causas das rachaduras no tomate?

Uma das perguntas mais frequentes entre os produtores é: "por que o tomate racha no pé?". As rachaduras são causadas principalmente por flutuações drásticas no fornecimento de água, prejudicando a qualidade do tomate.

Quando o solo passa por períodos de seca seguidos de uma grande quantidade de água, seja por irrigação ou chuva, os frutos do tomate tendem a absorver rapidamente o excesso de água, resultando em um crescimento acelerado da polpa interna. Isso força a casca do tomate, que pode não acompanhar a expansão, causando as rachaduras.

As estratégias de irrigação devem ser monitoradas e ajustadas de acordo com as condições climáticas e o estágio de crescimento das plantas. Em locais onde a chuva é irregular, a instalação de sistemas de irrigação controlada, como gotejamento, pode ajudar a fornecer água de forma consistente, evitando as flutuações bruscas que causam o tomate rachado.

Além disso, o uso de cobertura morta é uma prática eficaz para manter a umidade do solo em níveis estáveis, já que ajuda a reduzir a evaporação da água e protege as raízes das plantas contra mudanças bruscas de temperatura, criando um ambiente mais favorável para o crescimento dos tomates.

Outro fator que contribui para o tomate rachado é a variação brusca de temperatura. Mudanças súbitas entre dias quentes e noites frias, especialmente em cultivos a campo aberto, podem causar estresse nas plantas, favorecendo o aparecimento de rachaduras nos frutos.

Além disso, o amadurecimento desigual pode ser uma das causas do tomate rachado. Frutos que amadurecem rapidamente em um ambiente não controlado são mais propensos a desenvolver rachaduras, pois a casca não consegue acompanhar o rápido desenvolvimento interno.

Qual é a influência da nutrição na redução das rachaduras no tomate?

A nutrição adequada é um dos principais fatores para evitar rachaduras no tomate. Afinal, deficiências de nutrientes essenciais, como potássio, cálcio e boro, podem enfraquecer as paredes celulares dos frutos, tornando-os mais suscetíveis às rachaduras.

A função do potássio no tomate, por exemplo, é essencial para o desenvolvimento da estrutura celular dos frutos e para a regulação do transporte de água dentro da planta. Quando há deficiência de potássio, os frutos podem não ter uma estrutura forte o suficiente para lidar com o estresse hídrico, resultando em rachaduras.

O cálcio também é fundamental para os tomates, atuando na formação de paredes celulares saudáveis. A falta desse nutriente pode resultar em frutos com cascas finas e frágeis, que se rompem facilmente. Frutos rachando devido à deficiência de cálcio são um problema comum, especialmente em regiões com solos ácidos ou pobres em cálcio.

A importância do boro no tomate, por sua vez, ajuda na movimentação do cálcio dentro da planta, sendo um nutriente-chave para manter a integridade das paredes celulares e prolongar a vida útil dos frutos. Quando não há absorção adequada de boro, as rachaduras se tornam mais frequentes, especialmente nas regiões próximas ao "ombro" dos frutos.  

Como deve ser o manejo para evitar o tomate rachado?

Se você já está enfrentando problemas com tomate rachado, há algumas práticas que podem ser adotadas para minimizar as perdas. Primeiro, é essencial realizar colheitas frequentes para evitar que os frutos permaneçam expostos a condições adversas por muito tempo.

Isso é necessário porque tomates rachados são mais vulneráveis ao ataque de patógenos e, quanto mais tempo eles ficam no pé, maior o risco de contaminação e deterioração. Além de colheitas frequentes, é recomendável utilizar produtos biológicos ou fungicidas específicos que ajudem a proteger os frutos rachados contra infecções.

Como vimos anteriormente, a nutrição adequada do tomateiro e o manejo equilibrado da irrigação também são fatores muito importantes para reverter esse quadro. A aplicação de fertilizantes ricos em cálcio, potássio e boro pode ajudar a fortalecer os frutos e reduzir a frequência das rachaduras no futuro.

Além disso, técnicas de poda podem ser utilizadas para melhorar a produtividade do tomate e a circulação de ar, além de reduzir o estresse hídrico nas plantas, o que também ajuda a prevenir rachaduras.

Curiosidade: por que o tomate é fruta?

Embora o tomate seja comumente usado em saladas e pratos salgados, ele é, botanicamente, classificado como uma fruta. Isso ocorre porque ele se desenvolve a partir do ovário de uma flor e contém sementes, o que é uma característica comum às frutas.

A classificação científica da fruta, que tem até dia próprio, muitas vezes gera confusão, pois na culinária ele é tratado como vegetal devido ao seu sabor pouco doce e sua utilização em pratos salgados. No entanto, independentemente de sua classificação, garantir a qualidade e a sanidade do tomate é o que importa para o produtor.

Leia também: Pegamento de frutos e peso do tomate

Como vimos até aqui, as rachaduras no tomate podem ser um desafio significativo para os produtores, mas com um manejo adequado e com os produtos certos, como YaraLiva, YaraTera CALCINIT, YaraRega e YaraVita BORTRAC, é possível minimizar esse problema e garantir uma colheita saudável.

Gostou deste conteúdo? Aproveite para conhecer a função dos principais nutrientes para a cultura do tomate e aumente a produtividade e a qualidade da sua colheita!