Como Aumentar o Peso Específico dos Grãos de Trigo

O peso específico dos grãos de trigo é uma das características mais importantes para determinar a qualidade final da colheita e, consequentemente, seu valor de mercado. Medido em kg/hl (quilogramas por hectolitro), o peso específico ou peso hectolitro é a densidade dos grãos em um determinado volume.

Neste artigo, vamos explorar os principais fatores que influenciam esse atributo dos grãos de trigo. Você vai entender melhor sobre:

• o que é peso específico (peso hectolitro) do trigo;
• fatores que afetam a densidade dos grãos;
• práticas para aumentar o peso específico;
• como o manejo nutricional e climático pode ajudar;
• dicas para melhorar a densidade do trigo na colheita.

O que é peso específico (peso hectolitro) do trigo?

O peso específico do trigo é a relação entre o peso dos grãos e o volume que eles ocupam, sendo expresso em quilogramas por hectolitro (kg/hl). 

Este índice é amplamente utilizado na indústria de grãos para determinar a qualidade do trigo, uma vez que um valor elevado está relacionado a grãos mais densos e bem formados, o que melhora o rendimento na moagem e a classificação da farinha.

De acordo com os parâmetros internacionais, o peso hectolitro de trigo de alta qualidade deve ser superior a 78 kg/hl. Já alguns moinhos exigem um mínimo de 76 kg/hl, ao passo que alguns produtores de ração animal exigem um valor mínimo de 72 kg/hl. Valores abaixo disso indicam uma menor densidade, o que pode afetar negativamente o preço de mercado.

Fatores que afetam o peso específico dos grãos de trigo

Diversos fatores influenciam o peso específico dos grãos de trigo, desde condições climáticas até o manejo nutricional adotado pelo produtor. Alguns dos principais incluem:

Condições climáticas durante o enchimento dos grãos

A temperatura e a disponibilidade de água no período de enchimento dos grãos afetam sua densidade. Chuvas excessivas, por exemplo, podem prejudicar a sua formação e resultar em grãos mais leves.

Variedade de trigo

Diferentes variedades apresentam características distintas em relação ao peso específico. Algumas cultivares têm maior potencial para produzir grãos mais densos e pesados, ou respondem melhor à adubação para encher o grão.

Manejo nutricional

A disponibilidade adequada de nutrientes, especialmente nitrogênio, fósforo e potássio, é fundamental para garantir grãos de trigo bem formados e com maior peso específico. A falta de nutrientes durante as fases críticas de desenvolvimento pode levar a grãos menores e menos densos.

Doenças e pragas

A presença de doenças fúngicas ou pragas durante o ciclo de desenvolvimento do trigo também pode impactar o peso dos grãos, reduzindo sua densidade e qualidade.

Práticas para aumentar o peso específico

Para garantir grãos de trigo com maior densidade, é preciso que o produtor adote as práticas de manejo adequadas ao longo do ciclo de cultivo. Algumas estratégias recomendadas incluem:

Nutrição das plantas

O fornecimento equilibrado de macronutrientes, como nitrogênio, fósforo e potássio, além de micronutrientes essenciais, como magnésio, enxofre e boro, contribui para o bom desenvolvimento dos grãos.

Irrigação controlada

Durante o enchimento dos grãos, é importante monitorar a irrigação para evitar excesso ou falta de água, que podem comprometer sua densidade.

Escolha de variedades de alta qualidade

Optar por variedades de trigo com maior potencial para gerar grãos densos pode aumentar o peso hectolitro final.

Controle contra pragas e doenças

Manter as lavouras livres de doenças e pragas garante que os grãos se desenvolvam de forma adequada, evitando perdas de qualidade.

Impacto do nitrogênio, fósforo e potássio no peso específico do trigo

Como mencionamos, a nutrição do trigo é fortemente influenciada pela aplicação adequada dos macronutrientes nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K). Juntos, esses elementos formam a base do manejo nutricional, sendo requisitos para uma boa qualidade dos grãos e para o aumento do peso específico do trigo.

Nitrogênio

O nitrogênio atua no desenvolvimento vegetativo e na fotossíntese, o que contribui diretamente para o enchimento dos grãos. Ele promove o crescimento das folhas, aumentando a área fotossintética e fornecendo energia necessária para a planta. 

Contudo, um manejo inadequado pode resultar em um crescimento excessivo de massa verde, prejudicando a formação de grãos densos e, consequentemente, reduzindo o peso específico. Um fornecimento equilibrado de nitrogênio ajuda a formar grãos maiores e mais pesados, refletindo em um melhor peso hectolitro.  

Fósforo

Desempenha um papel importante no desenvolvimento radicular e o fortalecimento das estruturas celulares da planta, promovendo uma melhor absorção de água e nutrientes. 

Durante o enchimento dos grãos, o fósforo facilita o transporte de energia, resultando em grãos mais firmes e bem formados. A deficiência de fósforo pode levar à formação de grãos menores e menos densos, comprometendo a qualidade do trigo e seu peso específico.

Potássio

Fundamental para a regulação hídrica da planta e para o transporte de açúcares e nutrientes das folhas para os grãos. Ele também aumenta a resistência da planta a estresses climáticos, como seca e calor excessivo, e ao acamamento. Um fornecimento adequado de potássio garante que os grãos se desenvolvam com maior densidade, resultando em um aumento significativo do peso específico.

Dicas para melhorar a densidade do trigo na colheita

Acompanhe o enchimento dos grãos

Esse é um dos momentos mais críticos para garantir o peso específico ideal. Manter uma irrigação adequada e fornecer os nutrientes corretos são práticas que fazem toda a diferença.

Faça uma análise do solo

Antes de iniciar o plantio, é importante realizar uma análise do solo para verificar a necessidade de nutrientes e ajustar a adubação conforme as deficiências identificadas.

Aplique fertilizantes foliares

Durante o enchimento dos grãos, a aplicação de fertilizantes foliares pode ser uma estratégia eficiente para aumentar a absorção de nutrientes primordiais.

Com a aplicação das técnicas corretas e o monitoramento cuidadoso durante todo o ciclo da cultura, é possível aumentar o peso hectolitro dos grãos de trigo, melhorando a rentabilidade e o rendimento da produção.

Quer saber mais sobre como aprimorar o seu plantio de trigo? Leia nosso artigo com dicas para melhorar a rentabilidade da sua lavoura.